ENSALADA CATALINA DE SALMÓN ASADO
Tiempo
25 MINUTOS
Nivel
MEDIO
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 500 gr. Filetes salmón con piel Seafrost
- 225 gr. Tallos de espárragos frescos, con las puntas cortadas
- 2 cdas. Aceite de oliva
- 10 gr. Hojas tiernas de espinaca
- 1 unidad Pepino pequeño (rodajas cortadas en cuartos)
- 3/4 taza Rábanos (cortados en rodajas)
- 4 unidades Cebolla (cortadas en rebanadas)
- 2 unidades Naranjas (partidas en gajos)
- 1/2 taza Aderezo para ensalada (de su preferencia)
PREPARACIÓN:
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Pincela los salmones Seafrost y los espárragos con aceite; ásalos durante 4min. de cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y los espárragos estén blandos pero crocantes.
- Retíralos de la parrilla y corta los espárragos en trocitos de 1 pulgada de largo.
- Cubre cuatro platos grandes con espinaca y recúbrelos con los cuatro ingredientes siguientes.
- Rocía las ensaladas con el aderezo y coloca el salmón Seafrost y los espárragos sobre ellas.¡Mmmm delicioso!